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置办年货:买海蛎子拣壳薄的

发布时间:2019-01-02
眼瞅着要过年了,海蛎子的价格会不会上涨呢? 许多采购批发商都给出了肯定的回答。“按照以往的经验,越到年底,海鲜产品的价格越高。再过三四天,每斤能涨3成。一直到过了正月十五过后,价格才会下降。”老杨解释,今年更甚的是,海冰对于应季上市的大连海蛎子影响很大,有反馈“捕捞船只无法出海,因此停止作业,当然也有个别破冰作业的,但是费用支出庞大,一般中小规模的养殖户都不会选择增加那些人力、机器的成本,都等冰化了再开工。 ”众所周知,胶东海蛎子味道肥美,而渤海等地品种较瘦小,口感略差。对于市民如何挑选海蛎子,程栋梁支招,“一般的海蛎子长度在6到10厘米之间,再小的就不要买了,而再大的市场上也买不到。”程栋梁解释说,超过10厘米的海蛎子,都被加工之后销往了北京、上海和广州等国内大城市,以及日本等海外市场,这种大个的海蛎子是按照个数来算钱的,“市民买海蛎子的时候还要买那些壳比较薄的,这样的海蛎子一般是深海养殖,口味要好一些。”
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